La baguette magique

 

Il a grandit près d’un four à pain. Aujourd’hui, à bientôt 44 ans, Frédéric Moulin gère l’établissement avec sa femme depuis deux ans et demi, épaulé de deux apprentis et quatre salariés. Devant le comptoir les clients ont l’embarras du choix. Il faut dire que les spécialités sont nombreuses : pain pastoureau, paillasse de Louvenne ou encore pogne de Romans. On aime aussi les macarons à la framboise dans le quartier. Les gradés qui habitent aux alentours en raffolent en tout cas. Quand on tient en aussi haute estime la gourmandise, c’est à Noël qu’on lui fait tous les honneurs : à l’occasion, et en plus du petit village de Noël qui décorera la boutique, Frédéric concoctera une bûche riz au lait et champagne sur un lit de pain de gènes et de framboises. L’éternel moelleux au chocolat sera bien évidemment de la fête. Ce boulanger vendéen les prépare même parfois avec ses garçons. Et oui, qu’elle se mange ou non, la tradition toujours une affaire de transmission.

 

 

Les douceurs de Marie

3 place du 8 mai 1945

92500 Rueil-Malmaison

Tél. : 09.83.27.95.38

 

Ouvert de 7h à 20H, tous les jours sauf lundi